●概要
ハーブ ブレンドクリエイターとはニールズヤードが認定する、40種のハーブの味、香り、色を十分理解し、おいしいハーブティーをブレンドしたい方のための資格です。飲食店での新メニュー開発やオリジナルハーブティーブレンドで起業を目指す方の学びにも役立ちます。
授業形式：5回の動画配信＋1回の生配信講座
受講資格：どなたでも受講いただけます
受講料：66,000円（税込）
受講時間：全6回（録画1.5時間×5回、オンライン2.5時間×1回）
実習：40種ハーブを試飲しテイスティングシートを作成
・課題「オリジナルレシピ」の作成 ※事前に内容を提出＆最終回で発表があります
東京メトロ表参道駅より徒歩2分 ニールズヤード表参道本校にお世話になりました。
●カリキュラム
1回目 <録画1.5時間>
・ハーブ ブレンドクリエイターについて
・ハーブの歴史
・ハーブティーの基本
・ハーブティーブレンド理論
・テイスティング方法の説明
2回目 <録画1.5時間>
・花のハーブ理論
・花のハーブのアレンジレシピ
・ハーブ各論
・自宅学習：2回目のハーブテイスティング
3回目 <録画1.5時間>
・ハーブ（葉や茎）理論
・ハーブのアレンジレシピ
・ハーブ各論
・自宅学習：3回目ハーブのテイスティング
4回目 <録画1.5時間>
・スパイス理論
・ハーブ各論
・自宅学習：4回目ハーブのテイスティング
5回目 <録画1.5時間>
・ハーブのある暮らし
・デイリーハーブティーのアレンジレシピ
・ハーブティー以外の利用法
・提出課題について
・ハーブ各論
・自宅学習：5回目ハーブのテイスティング
6回目 <オンライン2.5時間>
・録画講座での質問
・オリジナルレシピ発表
・講師からのフィードバック
おいしいハーブティーを自在に作れる人になろう！この講座は、ご自宅にいながら40種類のハーブを体感しブレンドを学べます。1～5回までのカリキュラムは、録画講座を視聴して学びます。5回の録画配信＋1回の生配信Zoomオンラインがセットの講座ですので、子育て中や、多忙な方でもご自身のペースで学んでいただけます。最終回はZoomオンライン講座ですので、講師と直接会話して不明点を確認したり、課題のオリジナルブレンドを発表していただきます。講師からのフィードバックがありますので、ご自身の成果を確認できます。
自宅学習で40種のハーブを試飲しながら、テイスティングシートを作成し、五感にハーブの味、香り、色やイメージを刻みます。録画講座をすべて視聴した上で最終回の生配信に出席し、課題提出をクリアされた方には、当校オリジナル資格「ハーブ ブレンドクリエイター」の修了証を発行いたします。
●感想
2022年7月からスタートしたハーブ ブレンドクリエイター養成講座は、おいしいハーブティーのブレンドを知りたい方、オリジナルのハーブティーブレンドに興味がある方におすすめの資格です。女性を中心に人気の高いハーブティー。近年は香りや味だけでなく、ノンカフェインタイプ・リフレッシュ効果があるものなど、その効能にも注目が集まっています。しかし、自分にあったハーブティーを選ぶ際、重要なポイントになるのは「美味しさ」ですよね！このクラスはハーブの特徴やエピソード、ブレンド理論、おもてなしを彩るドリンクアイディア、お料理への活用やハーブティー以外の利用法などを学びます。資格取得の目的だけじゃない＋αがたくさん！あなたも本格的な学びを提供するニールズヤードのオリジナル資格ハーブ ブレンドクリエイターを取得して、自分だけの美味しいハーブティーを作ってみてはいかがでしょうか。