オムレツは簡単そうであるが、自分で作るとなると意外に難しい、プロ並みの仕上がりにはならない。
「グリル満点星」や「たいめいけん」「銀座煉瓦亭」「資生堂パーラー銀座店」などしか思いつかないが、美味しい店は次々と開店しているのであろう。
以前、モンサンミッシェルに行った時、オムレツが有名であると聞いたので、食してみたが、言われるほど美味しいとは思わなかった。
フランス人の味覚と日本人の味覚が異なるのかと理解した、日本の洋食店で有名な店のシェフが、フランスの有名店で修業したと言う話を聞くが、修業した店の名前は明かさない。
モンサンミッシェル名物のオムレツよりも、資生堂パーラー銀座本店のオムライスの方が美味しかった様に感じる。