群馬で食べたひもかわうどんのように
太くて長い！！
赤いのは唐辛子パウダー🌶
私はちょうどよい辛さだけど友達は悶絶(笑)
具は牛肉、豆モヤシ、チンゲン菜、刻み葱。
油まぜそばのような感じでよく混ぜて
お好みで黒酢をかけていただきます♪
西安の名物で、注文を受けてから打つ麺は
モチモチで食べ応えあり！
幅広だからすするというより噛みちぎる！
長さは70cmくらいあるそうで、
この長さにするには技術が必要だそう。
麺を叩き付ける音が「ビャン」と
聞こえるからビャンビャン麺というらしー
ビャンビャン麺のピャンの字は
中国で画数が一番多い漢字で58画！
文字もインパクト大！
麺を炒めるビャンビャン麺もあり。
焼き牛肉ビャンビャン麺
麺のモチモチと玉ねぎのシャキシャキ！
辛くなく、一口大にちぎれているので食べやすい♪
なんと！10万円のビャンビャン麺も！
1杯10人前なのだそうだけど、それでも1人1万円！
伊勢海老、フカヒレ、アワビなど豪華な具！！
「蘭州牛肉拉面 (らんしゅうぎゅうにくらーめん)」
お店の名前にもなっている蘭州牛肉拉面は
日本でブームがきてるらしー
具は牛肉、大根、ニンニクの芽、香菜。
麺は太いのと細いものと不揃いで、
長くて一口ではすすりきれないそう。
これも食べてみたい〜
次は横浜大世界へ！