カジキマグロを使って南インド風のフィッシュカレーを作ってみました。
作り方：
クミンシートを油で炒める。
ニンニクとジンジャーのみじん切りを炒める。
カレースパイス（ターメリック・ガラムマサラ）を入れて少し炒める。
玉ねぎのみじん切りを入れてねっとりするまで炒める。
トマト缶を入れる。
ココナツミルクを少し入れる。
炒めた野菜（今回は新玉とピーマン）と魚を入れる。
サフランを入れたりしてみる。
塩等で味を整える。
旦那さん大感激の一品になりました。
今まで南インド風のカレーはレパートリになかったのでこれからはリピ決定です☆
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