ここの所ずっと、筋肉くまパンのレシピ作りに取り組んでいました。
筋肉くまパンというのは、これです↓
この写真は、去年初めて作った筋肉くまパンです。
このレッスンを今年開催したいなと思っています
筋肉のバランスと、生地の美味しさと、作りやすさにこだわってレシピを作っています
美味しさと作りやすさは、他のレシピ作りでもこだわっている部分なのですが、筋肉のバランスはこのパンならではですね！
筋肉のバランスを色々変えて試していき、
最も美しいものを追求しました。
そこへ作りやすさも考え、味も美味しく！
最高のレシピがついに完成しそうで気分も上がります
昨日もたーくさんの筋肉くまパンを作りました！
この写真に写りきらないほど
個人的に趣味で作るのと、
レシピにして教室を開催するのとでは、考え方や取り組み方が全く違うので、
趣味でどんなに作り慣れているパンでも、レシピにしようと思ったら何度も試作を重ねます。
途中でソーセージが無くなって、発酵の合間に買いに走った思い出もアリ
レッスンを開催できる日が楽しみです