この日はおやすみ
まだまだステイホーム(゜ー゜)(。_。)
DIYしてたのは完成したし…
何しよ～(・д・ = ・д・)
そうだ!!
ひさびさにラーメン作ろう(笑)
NICO'S kitchenスタート!!
今回は…
こちラ～(*≧∇≦)ﾉ
ラーメン凪の60分で出来る煮干しラーメン
の、スゴい煮干しver.に挑戦(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)
手羽先炊いて…
いい匂い(*´艸`)ｳﾌﾌ
グツグツグツグツ
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
ただ、豚を醤油で煮ただけ
オマケで手羽先煮ました
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
お子さまが
スゴい煮干しはイヤァ～(｀Д´)ﾉ
って、言うんでストックの
サバ缶soba
満足されてました(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾎｯ
からの～
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
煮干しラァメン(笑)
チャーシューサービス盛り(笑)
素人なんでyoutube通りに出来ず
いろいろやっちゃいました(;゜∇゜)(笑)
怒られる～((((；゜Д゜)))(笑)
でも、いい匂い(*´艸`)
いっただっき～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
スープ
ほんのりグレーがかった茶のスープ
煮干しのいい匂い(*´艸`)
ひとくち
うめぇ～(*´▽｀*)
広がる甘みのある煮干しの旨みと香り
煮干しの旨みを鶏がフォロー
煮干しムワムンワながら下品でない
狙い通り(☆∀☆)
レシピ通りだと煮干しのエグミも楽しめそ～なんですが
オレは上品なもんで( ﾟεﾟ；)(笑)
麺
麺はストックから
どれにしよっかなぁ～って、スープ味見したら…
よしっ!!
自家製麺 TERRA!!
に、決めた!!(笑)
って、ことでムッチリムチムチな弾力あって小麦の旨み濃厚な
自家製麺 TERRAの細麺にしました(*´艸`)
上品な煮干しの旨みにムッチリとした歯ごたえと小麦の旨み
最っ高ぉ～(*≧∇≦)ﾉ
さすがTERRA!!
うんめぇ～(*´▽｀*)
具材はネギ、チャーシュー、銀タレ?
チャーシュー
ひさびさのバラでチャーシュー作りました
肉肉しさと脂の旨み
チャーシューだけで食った時は
ちょっと味付け強いかなぁ～って思いましたが
スープに入れると丁度よくて
うまぁ～(*>∀<*)
銀タレ?をスープに溶かす
ほんのり辛みの刺激が甘みを旨みを引き立て
うんまぁ～い(*´▽｀*)
一気に完食～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
でも…
お馴染み、１杯じゃ腹いっぱいにならんわ～(*≧∇≦)ﾉ
って、ことで
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
自家製麺 TERRAのまぜそば用の太麺に
煮干しラァメンの煮干しオイル＆タレで和えて
チャーシューと銀タレ添えて和え玉？まぜそば？に(*´艸`)
まっぜ～る(o≧▽≦)ﾉ
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
いっただっき～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
じゅるじゅる
うっまっ(*ﾟ∀ﾟ*)
ヒラビロでムゥ～ッチムチの小麦の旨み溢れる麺
煮干しオイルとタレがちょっと多かったですが
歯ごたえと旨みと旨み充実(*´艸`)
いいよ!! (*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)
ドーン！！
煮干しスープにぶっこみました
じゅるじゅば～
あぁ～うっめぇ～(*≧∇≦)ﾉ
この麺、うめぇ～(*≧∇≦)ﾉ
オレのスープでもうんめぇ～(*≧∇≦)ﾉ
圧倒的な麺のウマさに脱帽…脱毛(笑)
一気に完食～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
うまかった
煮干し強めですがバレないように作ったんで(笑)
ご家族さまからも『ウマい』とのお言葉賜りました(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾎｯ
今回、別の気付きもあったんで
次はもっと自分好みのが出来るかも(*ﾟ∀ﾟ*)？？
ごちそうさまでした
明日もニコニコな日になりますように