この日はおやすみラーメン日ヾ(*´∀｀*)ﾉ
メニュー一新された麺屋 鶏っぷで
うんめぇ～かったヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ
メニュー一新…
鶏白湯のしょうゆ＆塩と清湯のしょうゆ＆しお…
キョロキョロ(・д・ = ・д・)
よしっ！！
と、ダッシュで
こちラ～(*￣∇￣)ノ
券売機(笑)
醤油そば
を、ポチっとな(*ﾟーﾟ)ｂ
あっ！！
地鶏の中華SOBA しょうゆ
ですね((*´∀｀))ｳｷｬｷｬ
こちラ～は…
福井県
麺屋 鶏っぷ
です(笑)
待ちのお客さんいなくて席空いてたんで…
メニュー一新なんで…
清湯も食いたい(笑)
って、ことで
一訪二杯の儀です( ´艸｀)
忍者ように足早に席に戻りながら(((┏(;￣▽￣)┛
手裏剣を飛ばすようにご主人に食券を渡し(∩´｡•ω•)⊃ｵﾅｼｬｰｽ
まずは
空っぽの丼に顔を突っ込んで
鶏の香りを楽しみましょ～(笑)
からの～
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
うっひょ～(*｣ﾟ∀ﾟ)｣
キレ～(人´∀｀*).☆.。.:*・゜
いっただっき～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
スープ
黒いレンゲでスープの色見えませんが…
明らかに透明！！
透きとぉ～ったクリアーなスープに鶏油がキッラキラ
ひとくち
ひょ～((*´∀｀))
うんめぇ～《*≧∀≦》
水鶏系かと思ったら…鶏＋魚介！！
スッキリクリアーな鶏の旨みを魚介がしなぁ～っとフォロー
まとめる醤油はキレッキレ重視でなく
って、いってもキレはちゃんとあって
タレとしてのコク…旨みの付加があって
鶏の旨みと魚介の旨みに醤油
鶏と魚介の旨みを強めながら穏やかな醤油がまとめる
ムンワッッ！！
キレがありながら角がなくなめらか
あぁ～うめぇ～(ﾉ∀｀*)ﾀﾊｰ
麺
じゅるずるっ
うっめぇ～(*≧∀≦*)
麺はスレンダーで小麦の旨みたぁ～っぷりの
TRIPぁいたんと同じ麺かと思いますが
茹で時間の違いか
ムニュっとしたやわらかでしなやかな歯ごたえ
キレがあってなめらかなスープと
このしなやかな歯ごたえと小麦の旨みが
合うぅ～(*≧□≦)ノ
TRIPぁいたんは濃厚でやわらかなスープが麺を引き立てる感じ
地鶏中華SOBAはスープを麺が引き立てる
すするごとに鶏と醤油が口いっぱい鼻いっぱいに広がる
麺の食感、小麦の香りと旨みがスープと交じって馴染んで…
うんめぇ～(*≧∀≦*)
鶏感…出汁感あって醤油感あって小麦感しっかりでバランス
水鶏系と中華そばのいいとこどりのような感じ
こりゃ～うめぇ～ぞっ(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ
具材は九条ネギ、メンマ、チャーシュー２種
豚チャーシュー
レアぁ～(*」>д<)」
またまたレアぁ～(*」>д<)」
しっとりとした肌で肉の旨み溢れる～
このチャーシュー
やっぱうんめぇ～《*≧∀≦》
鶏チャーシュー
ふんわりでしっとりな鶏チャーシュー
やさしくてやさしくて…
やっぱ…好き( *´艸`)♡
九条ネギ＆メンマ
九条ネギはわかんなかった(笑)
いつの間にか食っちゃってました(笑)
メンマは和風でしっかりで穏やかで
このスープとも合うわぁ～( ´艸｀)
大盛り(1.5玉)からの～２杯目ですが…
一気に完飲完食～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
全ペロです( *´ސު｀*)
白湯→清湯順番失敗かなぁ～って思いましたが…
全然大丈夫((*´∀｀))ｳｷｬｷｬ
うまかったぁ～((*´∀｀*))
出汁感と醤油感のバランスが秀逸でキレながらやわらかい…
スッゲェ～美味い(*≧∀≦*)
ごちそうさまでした