ラァライフふじい鍼灸院です
６月中旬に 注文していた梅や
衝動買いした梅を
それぞれに
梅肉エキスにしたり
梅干しにしたり
楽しんでたら
患者様からも
無農薬の立派な梅二キロほどいただきまして♡
今年は予定になかった
梅シロップを急遽漬けました！
子ども達は大喜び♪
てん菜糖の氷砂糖が少しと
リンゴ酢が家にあったので
ある物だけで適当に←ここが私の脇の甘さ（泣
漬け込んで
お味噌を仕込んでいる隣へ置き
ちょこちょこ引っ張り出してはかき混ぜていたのですが
ある日見ると 泡が立っているではないですか？
あわててふたを開けてみると
ちょっと！！
いいかおり♪
これは、アルコール化しているのでは？
という事はこのまま行くと・・・
っと一瞬頭をよぎったものの
それではこのシロップを楽しみにしている
子ども達が飲めない
「オトナの梅シロップ」に
なってしまうではないかっ！
と考え直して
シロップに火を入れて発酵を止めました。
その時味見したら
もうすっかり美味しい梅シロップでしたが
まだプクプクの梅が多かったので
もうちょっとしわくちゃになるまで漬けて
梅のエキスを存分に抽出してもらいたいと思います。
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