2019年の秋
当時、小学5年生だった息子
が
発達障害と診断されました。
お休みの日が続くと
夕飯も手抜きしたくなる
スーパーで、きんぴらの水煮？が
お安かったので、買ってみた。
水を切り、フライパンに広げてみる
人参、牛蒡、蒟蒻、蓮根と
中々の具が入ってた。
でも、基本的に我が家の量とすれば
少なかった…簡単に調理してみて
きんぴらごぼうを作成してみた。
そして、その横で、さつまいもの甘煮
甘いのと辛いのを用意したのですが
これだけで、足りるハズもなく
とっとと、メインを作成
豚肉に下味と片栗粉を混ぜて
揉み込み
フライパンで焼いて行く
色が変わって、火が通ったら
ピーマンと長葱を入れ、炒め
最後に
キャベツも入れ、軽く炒め合わせ
合わせ調味料で、味付け
この日のメインは、回鍋肉となりました。
さつまいもの甘煮が
私的には、一番好きなオカズ…
甘いの辛いのと順番に食すのが
結構好きです
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