2019年の秋
当時、小学5年生だった息子
が
発達障害と診断されました。
研いだお米に
麺つゆとツナ缶の汁だけ入れ
人参2本の皮を剥いてソッと乗せ
炊飯しました。
炊きあがったご飯にツナ缶の具を入れて
しゃもじで、人参を適当にカット
あとは、全体を混ぜて
人参とツナの炊き込みご飯
鶏ささみをカットし
下味、片栗粉を付けて
フライパンで焼いて、焼き色ついたら
キャベツを入れて蓋をして
数分、蒸し焼きにしまして
合わせ調味料を入れて
強火で、炒めたら
鶏ささみとキャベツの塩ガーリック炒め
あとは、残り物を適当巻いて
春巻きを作りました。
そして、アスパラガスに下味と
片栗粉をまぶして揚げて
アスパラガスの唐揚げです。
初めて、人参の炊き込みご飯を
作って見ましたが
中々の美味でした。
ただ・・・ツナ缶の匂いが
充満したらしく
猫2
が大騒ぎしてしまったのが
少々の困り処でした
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