2019年の秋
当時、小学5年生だった息子
が
発達障害と診断されました。
先日の夕飯に乗せた
悶絶ポテトなるもの…
こちらの事です。
ちょっと手間？が掛かるけど
出来上がりは、ザクザクのホクホクで
美味しかったんですよねぇ
TikTokで見つけて
つい作りたくなったのです。
新じゃがを良く洗って…
皮つきのまま半分にカット
耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップして
600wで8分
楊枝を刺してスッと通ればOK
そしたら…皮面を下にして
ラップをした瓶やコップの底で
ギュっと潰すんです。
これ、結構コツ？が必要で
潰しすぎると、新じゃががボロボロに
なってしまい使えないので
慣れるまで、数回失敗しました
潰した新じゃがの芋の面にだけ
片栗粉を塗します。
片面に片栗粉をつけたら
そのまま鍋かフライパンへ
全部入れたら、ヒタヒタ程度の油を
上から入れます。
大蒜2個も一緒に入れ
ここで、火を入れます。
中火でジワジワと揚げて行く
そうすると…
この悶絶ポテト
ただ、、、私のは
少々、揚げが足りなかったかもです
ここに詳しいレシピ載ってます。
見た目が、私のよりカリカリで美味しそうだ
最後に揚がったばかりの新じゃがに
塩を振って出来上がりです。
きっと賛美両論な品です（笑）
この手間をかけて
揚げたてを食すのか
それとも、最初から
ホテトチップを数枚一緒に食すのか
これは、好みの問題かも？と
思います
ランキング参加中です。
応援クリックをしていただけると嬉しいです