豚ロースかたまり肉
が安売りされてる時は、ちょっといつもとは違う料理をしてみる
以前、ハハ子３人でカフェでランチした時のランチコースが
すごくおいしかったので、味を研究して真似してみた
ロース肉の筋に切り込みを入れ塩をすりこみ、
両面こんがりやけたらお肉を取り出す。
焼いた時に出た油で
酒・ウスターソース・ケチャップ・砂糖少量を煮詰める。
加減を見ながら水も加える。
お肉の上から煮詰めたソースをかければできあがり
りゃんはハンバーグもこの煮詰めソースで仕上げてま～す。
下子はいつも好き嫌いが激しく、しかも好きな食べ物もその日によって
食べなかったりするので毎食苦労してるんだけど
この日のメニューはかあちゃんの分までたいらげた
かあちゃんは“肉にちゃんと火を通すこと”に慎重すぎて、
肉料理がちょっとおカタ目になってしまうのが難なんですけどね
毎日のお献立を考えるのは面倒でもあり面白くもあり…やっぱり面倒っす
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