麺餐 一凜@地下鉄成増
淡麗煮干麺 750円＋海南鶏飯(蒸し鶏ジンジャーソース) 350円
(この日ですよ！「クリア・ミッション」の日！)
店に入り券売機に向かい、淡麗煮干麺と海南鶏飯の食券を購入する
自分がご飯の食券を購入するのは珍しい
が、美食家のブロガーさんのお薦めなので食べてみようと思う
店主さんに食券を渡し、メッセージを貰いますよ。と伝えると
「誰かと思った！」
と驚いていたけど、
店に入った時に挨拶したやん！
と想いつつ、しっかり券売機に張り付いたセロテープを剥がしつつ、メッセージを入手した
とりあえずメッセージはカバンにしまい、店主さんと話しをする
話は流れて某店の話になる
フムフム、そうでしたか…
と言っているうちに淡麗煮干麺と海南鶏飯の提供だ
早速、淡麗煮干麺のスープからイってみる
おっ！ウマッ！
以前より更に厚みが増したように思う
それに、いい意味で数種類の煮干しの特徴がクッキリしてきたように思う
もちろん煮干しの種類の判別はバカ舌にはつきませんが(笑)
麺のザクッとした噛み応えも好きだなぁ
チャーシューもバーナーでの炙りと炙りなし(燻製？)の二種類も凝っている
そして、海南鶏飯！
ショウガが利いていて美味い！
ご飯にかかる薄味のタレも美味しい
上に載る鶏チャーシューは燻られていて、程よい風味を与えている
マジ、美味かった！
ごちそうさまでした
店主さんの研究熱心さは知っていたが、こんなに短期間で結果を出してくるとは思わなかった
脱帽です
そうそう、東京ウォーカーの記事は２月１７日ですよ～