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主夫の台所事情・・・特別編・糠漬♪
糠漬
基本的な材料は
胡瓜と大根です
この二品は母の時代から
変わらず
僕の代になり
人参の出番が増え
まれに茗荷か加わります
母は
白菜や日野菜の浅漬けも
作ってくれていました
あっさり漬かった白菜に
少量のお醤油を加えるのは
とても美味しかっったです♪
僕の技術では
根菜類の糠漬だけで
いっぱいいっぱいです
いずれ挑戦したいです (^^)
京都に住んでいた頃は
大きなかめで漬けて
階段の下の押し入れが定位置でした
僕たちも育ち盛りで
消費量も多かったのでしょう
今は、おおよそ
二週間から三週間漬けます
冷蔵庫に入れているので
発酵は抑制されています
様子を見て
ひと晩台所で休んでもらい
少し発酵を加速させる事もあります
これも母のアドバイスです
食卓に並ぶとこんな感じです
写っていませんが
菜箸を添えます
そして
柔らかいお漬物を切ると
包丁の鈍り具合が分かります
イラッとしたら
研ぐしかありません (^ ^;
ちょっと面倒だけど
研ぐと気持ちよく調理できるので
やっぱり嬉しいです♪
"悲しいね (渡辺美里)"を聴きながら。
新しい道具はやっぱり嬉しです♪
七年目を迎え
ブログ更新の道具である
Mac をアップデートしました
(⌒∇⌒)/ ☆
計画では
GW前に新しい機体にするはずでした
が
流行病の影響もあり
しばらく自粛していました
そして、やっと新しい機体を導入です♪
見掛けは余り変わっていませんが
IF が USB type C に統一されました
これまでの機体は type A だったし
SDカードも直結出来たのですが
今は何かと
変換プラグが面倒です・・・
さらに
32bitのソフトが使えなくなるのは
判っていたので
長く使っていた
古いソフトとも幾つかお別れしました
が
まさかの、、、昨年更新したばかりの
某有名画像編集ソフトが
まさかの、、、32bit コードを
部分的に使っていた・・・
うーむ、そりゃ確かに
OS更新前の発売だったけどね
でも歴史的に見ても
Macと仲良しのソフトだし
事前に対応しておいて欲しかった・・・
と言っても始まらないので
使い慣れたソフトを
急いで手配しました (^ ^;
そんな感じで
幾つかのソフト更新や
インストールも面倒でしたが
最大の面倒ゴト？
Mac 本体の環境移行は
お気楽でした♪
データ移行モードにし
ケーブルを直結して放置です
お風呂に入ってる間に完了です♪
OSが最新になったとはいえ
ユーザーインタフェースには大差なく
慣れるまでもなく
日常が戻りました♪
昔は機体の更新や
OSアップデートでの
トラブルも含めて楽しんでいましたが
いつの頃からか
そういうのが面倒と思うように
なってしまいました・・・
そういう事に
時間を割く余裕が無くなったのではなく
自分の時間を使う優先順位が
いつの間にか大きく変わったのだと
改めて気づかされます (^-^)
"夏の月 (杏里)"を聴きながら。
EF65 1000番代
1985.05.29 山崎〜神足
だいぶ間が空きましたが
０番代、500番代ときましたので
1000番代です
この日は先輩に教わった撮影地へ
駅から遠かったです。。。
高校生なので
ひたすら駅から歩きました
頼りは
地図専門店で入手した
国土地理院の5000分の一の地図です
京都市内に地図の専門店があったので
郊外に撮影に行く時は
現地の地図を買って
雑誌の写真と照らしながら
具体的な撮影位置を確認して
出掛けたこともありました
携帯もナビも無い時代
紙の情報が全てでした・・・ (^ ^;
山科〜京都
お正月の急行ちくま
宮原機関区の特製「迎春」マーク付き♪
これと同じマークを
EF58 150 も付けて
お正月の団臨を牽引していました
山科〜京都
12系ですが十両を超えています
当時は12系は、ガッカリでした
14系座席車の方が嬉しかったんです (^^ゞ
京都〜山科
この当時の貨レは
EF65 0番代、500番代、EF66が多く
1000番代の貨レは
余り記憶にもありません
いや、、、貨レそのものに
魅力を感じ無かった時代です
京都〜山科
20系の団臨です♪
20系も終焉が近く
わくわくしながら待ちました
京都〜山科
あすかと共に♪
おおよそ1984〜1990年頃の写真です
撮影日をひかえていたはずなのですが・・・
ポジはマウントに記録していましたが
ネガはどうしても記録メモとの照合を
サボりがちでした (^ ^;
今は昔です・・・
"ふたりの世界 (長山洋子)"を聴きながら。
梅雨の、、、心の晴れま♪
先週のこと
買い物の折に
思いっきり遠回りします
久しぶりの湾岸線
あぁ、、、
いいですね♪
なんの心配もなく
気ままにドライブしていた
そんな若かった日々が懐かしいです
さぁ、帰って主夫に戻らないと・ネ
"夏の日 (オフコース)"を聴きながら。
ちょっと幸せ・・・♪
ゆる〜い感じが good です♪ (´∇｀)
高齢の母が居るので
まだまだ自粛中です
マスターには無礼をしますが
BARも長いこと行ってないし
友人たちと会うことも控えています
そんな中
週末の買い出しは楽しみです
本売り場の巡回は復活しています♪
ねことじいちゃん
これは少し前に手にしたのですが
読んでいると、、、見ていると、、、
穏やかな自由が嬉しくなります
あぁ〜ニャンコとの生活って
ちょっと憧れます♪
(^^; 単純な tam です
そして
新作ディスクをお買い上げです♪
天気の子
相変わらずの描写の美しさが
新海さんの世界へ引き込みます！
前作との関係も垣間見える
心憎い演出にも惹かれました♪
〜〜〜
リラックマとカオルさん
(´∇｀)
と〜ても癒されます
雑多な悩み事や
些細な心のささくれなんか
どーでもよくなってきます♪
うちにも
リラックマが来てくれたら
頑張ってホットケーキ焼きますよ♪
(⌒∇⌒)/ ☆
アイスキャンディー
スーパーに寄ったら
レジのお姉さんが
あちらで
アイスキャンディーを
お配りしているのでぞうぞ〜
と
(⌒∇⌒)/ ありがとぉ〜
溶けるかな？と心配しつつ
無事にお持ち帰りです
お茶の時間に
母を驚かせようと思います！
スーパーの粋な計らいに
ほっと癒される思いです♪
"鳥の詩 (Lia)"を聴きながら。