憧れカフェへ

姉宅在住の時の事をまた


以前、アロマの仕事をしている頃に南青山のＡＶＥＤＡって憧れサロンに行き


そこに併設されてるピュアカフェが気になりながらも


そのまんまにしていたんですが



今回やっと、ピュアカフェの姉妹店である



「エイトカフェ」



に行ってきました






スパイシーなソイチャイ






豆腐ステーキサンド








をいただきました



美味しかった



特に豆腐ステーキはこれでもかってくらい水切りしてスパイス効かせて焼いてあるので鶏のささみっぽい感じです


そのくらい、食べごたえあるのに、肉独特の荒い感覚はなく


後味も身体もスッキリ満足でした



大豆万歳



と思いながら頬張り


ブルーベリーとピーナッツバターと豆腐などでできたチーズケーキ等々をお土産に帰宅



写真撮るの忘れましたがこれまたものすごく美味しかったんです



また行きたいよぉ～



今度はピュアカフェ行って、スパとサロンで全身と髪までトータルケアもいいなぁ



と妄想中です



ＡＶＥＤＡさんのスパが素晴らしいのは体験済みですが（すっごく素敵なセラピストさんに担当してもらい運も良かったのかも？）


ヘアサロンではカラーリングは９３％以上自然界由来成分ということで



自宅ヘナ染めで失敗経験もある私はヘアサロン選びに迷走中でした



髪ってダメージかけずにキレイにしてたいですものね



その答えになってくれるサロンかもと思いながら


お仕事頑張って自己投資したいと思います

マクロビの本

マドンナのプライベートシェフという経歴をお持ちの西邨マユミさんの本

「ハッピープチマクロ」


姉宅で読ませてもらったのですがとっても読みやすかったです


食を理から知り楽しく生活して行く

「ハッピープチマクロ」

その題名の通り、正食はハッピーを呼ぶ

と実感中です

手作りガリ

私、生姜が食べたくて、食べたくて、仕方なくなる時有るんですよね


お寿司も大好きで赤身の魚以外、貝類、イカを中心にいただきます

そこで美味しいガリは欠かせません

陰陽論から言っても

魚は動物性たんぱく質ですので

血を造り、細胞となってくれる過程で

肉類程では無いにしても、少しは老廃物が出ますので
浄化力がしっかりした生姜やお酢を摂る事は

理にかなっているのですね

ちょっと知識に走ってしまいましたが

手作りガリの作り方はいたって簡単


自然食品のお店で無農薬又は有機の生姜を購入します

お鍋にお湯を沸かしておきます

別の鍋に酢1／2カップ、祖糖または甜菜糖1／4カップ、祖塩小さじ1を入れ弱火にかけて祖糖がとけたら火を止め冷まします


生姜は１００g程よくブラシ等で洗います。皮はむかないでも美味しいです

生姜の周りについている弁や皮の茶色くくすんでいる部分が有れば取ります
そして、スライサーで薄切りにします

沸騰した湯に水気をきった生姜の薄切りを入れて、再び沸騰したらすぐザルに取って広げ、祖塩を少々ふり冷まします。

清潔な容器に冷ました生姜と甘酢を入れ、半日程置けば出来上がり







美味しくて美味しくて



お寿司じゃ無い日も箸休めに食べちゃいます


ちなみに、酢は純米富士酢を使ってます



玄米は陽なので陰の生姜を摂るとバランス良いです。

玄米食でない方も、お肉や乳製品が好きな方にもおすすめです