今日はスパゲッツダンディへ行こうと思ってました
しかし本日から休業の恐れもあるので
ツイッターチェックするも記載なし
まあ大丈夫だろうと思い向かいました
しかし到着すると１２日まで休業の張り紙が（涙）
換気扇が回り何か中から香りがしていたので
ミートソースか何か作って冷凍保存するんやろな？？
さて時間は１４時１０分
近所の二郎系加藤さんも休業
家系加藤まで行くのも一昨日食べたし
食べずに帰ってもいいけど
お腹減り過ぎて無事に家に帰れる自信が無い（笑）
ということで近くのぼっけゑラーメンへ駆け込みました
食べたのは唐揚げ入りラーメン コーンとトッピング
無料サービスのキムチ
申し訳ないと思いながら毎回
全部頂きます（汗）
思ったより大きな唐揚げが２つ
替え玉もしました（１個残しておいたの）
マスクしてたので外すまで大原店主は僕に気が付くことなく
まあ２年半ぶりなのでなおさら気が付かないか（苦笑）
気付くと元気に挨拶してくれました
キムチとニンニク入れて
パーティーパーティー
といつもの掛け声もコロナなので
少しおとなし気味でした
正式にはキムチとニンニク入れてパワーを付けてと言ってます
帰り際に少しお話ししました
店主さんとは彼が関西で修行時代からの知り合いで
オープン時からずーーーっと通ってます
もう２１周年かな？！
そうそうぼっけゑさんは前回同様休業はされません
まあスタッフも多いし閉めるわけには・・・
さてここへ行く前に横神さんの横を通ると
お店の方が外におられお話しすると
今日は納得できるスープが作ることが出来ず
営業しなかったらしいです
昨日行っておいて良かった
おだし炊く量が少なくなった分
難しいの分かるので・・・
休んだ方が良いのではと思いますが
休んでもやること無いだろうし
今のスープ作り納得するまで極めたいんだろうな
まあ通常営業の量に戻れば
昔みたいに炊けばいいのでそれは問題ないから
今の量での挑戦がんばって欲しいです