勘違いしないでくださいな
ダントツラーメンはこの先も通常通り元気に営業されてます
約8年店長を務めてきたゆうちゃんが勇退だけです
ダントツラーメンは２００８年７月２２日オープン
初代店長は現スパゲッツダンディオーナーさんです
僕が初めて行ったのは２００８年８月でした
味が濃かったのを覚えています（汗）
この後３年くらいは半年に１度くらいの訪問でした
２０１２年秋に行った時に
あら？美味しいぞ！！！と感じて
それから月に２度の訪問に
じつはこの頃はまだ
大ではなく中（麺３００ｇ）でした
年末に初めて大を注文
美味しくて余裕で食べれる
この後毎週混ぜ大を食べに行ってたと思います
そして２０１３年３月にサービス開始？？（笑）
玉子がもらえるようになりました
作る人によってこんなに味が違うんだと思いながら
この度の店長に敬意を表してました
この時の店舗はトイレが厨房の横にあったので
店長と話をするために
用もないトイレに行って話をするように
それを繰り返していたら
ラーメンに対する思いが意気投合して
２０１６年４月に一緒に飲みに行きました
この時にたまたま初代ダントツ店長さんが
現スパゲッツダンディの店舗を決めたという日で
お祝いに合流して一緒に酒盛りすることに
これも大きな出来事でした
この頃から特別に麺増しが出来るようになり
６００ｇ基本にお願いしてました
基本ダントツラーメンは麺増し不可能なので
僕以外にどれだけしてもらってるかは不明です
２０１７年５月末店舗移転前最終日
この時も行く予定ではなかったのですが
居ても立ってもおられず
食べに行きました
最後は基本のラーメンでした
２０１７年５月末店舗が１０ｍほど東へ
記念に寸胴もらいました
前日夜
間に合うのかと言う空気で緊張感が（大汗）
ちなみに店長は徹夜だったらしいです
しかし移転オープンアピールあまりしてなかったので
拍子抜けするくらい普通の並びでした
僕も並び整理にランニング行きましたが
不要でした（笑）
ニュー店舗になってから
ダンカラが新メニューに
あとつけ麺の麺も改良され美味しくなりました
この後はこの二つばかり食べて混ぜは減ってましたね
この頃からなぜか不思議に
ゆうちゃん店長が居ない時の訪問が多くなり
お互いに僕のこと避けてるやろと笑い話してました
ただ店長以外でも味が落ちることはなく
麺量も増してもらってたので
浸透していることに感謝してました
２０１９年１０月に趣味の自転車レースでクラッシュ救急搬送
僕が思っていた以上の重症
全治３か月なのに１１月２２日に復帰していた時には
帰り路は涙流しながらでした
この頃に独立考えたんでしょうね？・・・
まあ今言えば初めて飲みに行った時に
30歳頃をめどにと言ってたから
有言実行です
ちなみに現在作ってるのは
ゆうちゃん店長の親戚の方と
天一出身の方
どちらも安定した味を提供してくれるので
問題はありません
そしてスタッフはその作り手よりも
勤務年数が長いベテランの方ばかり
しっかり支えてくれることでしょう
僕も今まで通り月に２～４回通おうと思います
さて最後にゆうちゃん店長ありがとうございました
人気ラーメン店の店長とここまで親しくなれることは
稀なので幸せいっぱいです