明日は定休日いただきまして
明後日火曜日より月限定はじめます！
松〜しょう〜黒宝豆乳麺
一日20食限定1000円
トリュフ！！
トリュフ✖️豆乳！
毎年十月は限定麺悩むのですが、、、
今年はトリュフにしました！
和出汁と豆乳のベースに
英醤油を逢わせたうちとしては豆乳出汁の基本のスープです。
そこにトリュフオイル！！
今年は一味違いますよーーー！
逢わせたのは
・黒トリュフのスライス
・千住ネギ
・デュロックロース
・錦爽どりの鶏団子←相変わらず見づらい
・地養卵の温玉
卵かけご飯や味玉の寿雀卵とは違いますよーー！
トリュフが強いので強いたまごではなく、
他の旨味を活かせるようなたまごにしました！
〆にはトリュフチーズリゾットを！
トリュフに加えてパルミジャーノ、ゴーダ、モッツァレラ等をふんだんに、、、。
トリュフを使ったラーメンはかなり久しぶりに創りました。
今やトリュフを使ったラーメンは知る人ぞ知るミシュラン一つ星の蔦さんがありますので、、、。
（直接は勿論面識等はございませんが尊敬するラーメン界の先輩だと思ってます。）
うちなりのトリュフラーメンを久しぶりに創りました。
お値段はごめんなさい。
トリュフなので、、、。
でも原価は池座に言ってませんw
リニューアル後の最初の限定なので奮発しました！！
よろしくお願い申し上げます！！