20〜25食ほどかとおもいます、、、
残響は数少なめです
同じ生地の細麺
麺増しの方は細麺が増えます
平打ち先に打って撮り忘れました💦
残響
今回は2種行こうかと思います
壱の響とでも言いましょうか。
ハロウィンのパーツとしては
・地鶏塩出汁
・海老つくね・オイル
・舞茸オイル
・バラ海苔のだし巻き
あたりです
鶏しお×舞茸オイルの逢えつけ麺
昆布水と迷いましたがより僕らしいかと思います。
ハロウィン用の地鶏スープを作る中で
長年やっては来たのですが新たな気づきがあり
過去最高に僕が好きな味になりました。
あのままレギュラーにしていたら気づかないような
細かな部分がいくつもありました。
海老オイルは雑炊へ
皆様との会話の中でかなり手ごたえありました。
（食べられないからわからないですがw）
ハロウィンイベントにご来店下さった方々は
感謝価格でお出しします。
お忙しい中うちの大切な日にスケジュールを合わせてくださり中には差し入れやプレゼントまで、、。
本当にありがとうございます。
どんな言葉よりも来てくださることが一番です。
とある常連様方から言葉は違えど
開けてくれることが一番のお客様への恩返し
とのお言葉をいただきました。
体調もありますが
このところは自分の事だけではなく
この歳になったからなのか
様々な事情でお休みをしたり
ずらしたりしなければならなかったりもありまして。ご迷惑をおかけしております。
表記した日はしっかりと開けられるよう
体調は整えていきます
よろしくお願いします！
