8月13日 №1648
こんにちは。
姫路・加古川を中心に
ひのきにこだわった家づくり
笑顔の家族製作所のカントクです
先日釣り上げた剣先イカ
さばいて塩水に20分ほど漬け込み・・・
水分をふき取って・・・
丸くならんように竹串さして
干しておく・・・
＊扇風機で風送ってます
表面の水分が抜けたらOK
剣先イカの一夜干しです
それを焼いてマヨネーズ醤油で
頂きました
バリウマ
！！！！
剣先イカの甘味と旨味、
絶妙の塩加減でそこらの
スルメイカとは全然違う
これなら酒がどんどん進むねー
家族も一口ずつ食べて大絶賛
剣先イカは柔らかくて
食べやすいのも良いね
でも家族4人で食べたら
ほとんど無くなってもた・・・
今回初めて一夜干しやったけど
けっこう縮まって小さくなるんよ
これから大きな剣先イカで
作らなアカンな～
これも勉強になりました
その前に大きな剣先イカを
釣ってこなアカンけどね・・・
釣ったモンでいろいろ自分たちで
やってみて美味しく頂く
これも釣り人の醍醐味やね～
最後まで読んで頂き
ありがとうございました
桧笑家 HISHOYA
株式会社 タカモク
姫路市手柄2-113
堂の前マンション104
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