先月末に代官山のレストランパッションで行われたカスレディナーに行って参りました
今年で３回目の参加
アミューズブーシュ
自家製スモークサーモンんおフュゾー グリーンアスパラガス添え
平目のクッサン ブランケット・ド・リムーソース
カンタルチーズとサラダ
ブルーベリーのタルト バニラアイスクリーム添え
カスレ”オード・ペイ・カタール”
カスレとはフランス南西部の豆料理で豚肉ソーセージや羊肉、ガチョウ肉、アヒル肉等と白インゲン豆を長時間煮込んで作るお料理です。
本場のカスレを味わえるのは日本ではパッションだけだそうです。
お食事の後はみんなで仮面を付けてダンス
今年も友人達と楽しい夜を過ごしました
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