三連休、おうちスモークしました！
前回はこちら
あれから、
あまりのおいしさに、
月一でしたいね！
と、夫と意気投合！
スモーカーの設定温度と、時間、
そして、今回のスモークの具材ランキングも
お伝えします。
今回は、
すべて時間15分
火を通したいもの、
熱燻は、100℃まで
それ以外は80℃
玉ねぎ、
たまご、
うずらたまご、
くるみ、
ブラックペッパー、
ハム、
6Pチーズ
です。
玉ねぎは、
スモーカー設定温度は、100℃
時間は、15分
スモーカー設定温度は、80℃
時間は、15分、これは、before
ナッツ、くるみは、
80-120度で、15分
この中で、食べて、
美味しかったランキングも
書きたいと思います。
我が家のスモーカーは、
こちら
チップはこちらを使ってます。
本当に本当に、スモーカーは、
買ってよかった買い物です。
高級店のような感じに仕上がります。
お休みの日に楽しんでます。
今回のランキングは、
1位は、
プロセスチーズ6個入り
2位は、
うずら卵
3位は
たまご、
4位は、
くるみ
5位は、
たまねぎ
6位は、
ブラックペッパー
最下位が、
ハム
となりました。
ブラックペッパーは、
香りがやや薄かったかな。
もう少し長くやればよかった。
逆に、
ハムは、
薄っぺらいせいか、
燻製されすぎて、、、
苦味がでた(笑)
うずら卵は、1時間ほど、
めんつゆと醤油のタレにつけたら、
美味しかったです。
ゆで卵は、
そのまま燻製して、
塩や、うずら卵を、漬け込んだタレで食べました。
スモーカー、燻製のメリットは、
とにかく美味しくなること！
デメリットは、
時間がかかることです。
BBQとかでゆっくりしたい時には、
かなりいいし、
とにかく普通のBBQよりも、
美味しいので、
これからも、やり続けたいです。
おうちでやるときは、
でかけられない、
雨の日は、いいかも。