「生」の方が美味いのはなぜ？

「ＧｅｔＮａｖｉ」の連載クイズ、今月は広島県をテーマに致しました。中野腐女シスターズの振付師ではないマエケンこと、広島カープの前田健太投手がオールスターゲームのファン投票第１位になりましたね。おめでとうございます。
広島県のことを調べていたら、おなじみの「もみじ饅頭」の新バージョン「生もみじ」が話題となっているとのことで、さっそく取り寄せてみました。



もみじ饅頭は何度も食べていますが、この「生もみじ」（にしき堂）の食感は、まったく今までのもみじ饅頭とは違います。なんでしょう、このモチモチ感は。(^_^;)
何が「生」なのかはよくわからないのですが、餡を包んでいる部分の独特のなめらかさが素晴らしくてハマりますね。