家カレーのブログです
カレー
一人暮らしだとなかなか作らない料理の一つです
先日玉ねぎ・じゃがいもをいただいたので久しぶりに作ってみました
同じような食材で［ヤンソンさんの誘惑］も作れるので近くそれも挑戦しようと思います
アンチョビと生クリームは買ってこよう
カレールゥメーカーも今は3人前、4人前という
小さいパッケージでも販売するようになりましたね
あと昔なら作ったら鍋をキッチンに放置してましたが、
衛生的によろしくない事がネットニュースで取り上げられて以来カレー鍋の取り扱いが面倒になったように思います
家庭では家事共同とはいえ誰がやってもカレー鍋を洗うのはイヤなもんです
洗い始めちゃえばナンてこと無いんですけども
キセパの久々のカレー作りは無事終わりました
パッケージの通りの分量で作ると激ウマです
いろいろ工夫を凝らした若い頃が懐かしいです
一度パッケージ通りに作ってみてください
それはそれは美味しい安定した味わいのカレーが出来上がります
その出来上がったカレーは1杯目を食べたあと全てタッパーに小分け作業をしました
鍋もスクレーパーでカレーを綺麗にこそぎ落とし洗っちゃいました
ここまでやると「あー達成感！」と清々しい気分になります
さてさてそれから数日後の休日のブランチタイム
炊飯器を落として壊してしまったので久々に鍋炊飯をしました
おこげゲキ渋
カレーとのツーショットだとなおさら渋いわ
おこげって和定食との絵面のほうがしっくりくるように思います
個人の感想です
雑穀米入りで炊きました
アップ
これだけ見ると卵かけごはんにしたい欲求が湧き上がります
我慢です
福神漬けがないので自家製キューちゃんコピー版と
梅の酢漬け
これは梅のお酢と砂糖で漬けたのから取り出したものです
これキセパは好きで毎年のお楽しみです
今年は梅サワー作らなかったので残念です
この梅↑は2020年のもの
すっかりまろやかになり炭酸で割ってゴグゴク飲み干しています
酷暑の季節のエナジードリンクです
さてカレーは昨日どころか数日前のですがタッパーにすぐ写して冷蔵庫保管をしたので
味がまとまって美味しくなっています
今回食べたいのはデカいタッパーなので2人前くらいありますが
朝だし、ルゥだけマシマシなら胃にも負担にはならないでしょう
だからそれが食べ過ぎだぜとノリツッコミです
今回さらりと作ろうと思ったカレーなのですが、
スーパーに肉を買いに行ったとき
国産牛すじを見つけてしまったのでそれを買いました
安いし
美味い
ただし手間がかかりますけども。。。
牛すじを調理する過程は
下茹で20分
洗って水を入れ替え、カット
赤ワインも入れて本茹で90分ことこと茹でます
予定では作り始めて1時間後には食べられるつもりでしたが
結局3時間後くらいになっちゃいましたw
牛すじはもちもちになり美味しく胃袋に収まりました
本当は2〜3時間茹でるとプルプル＆トロトロになるからそっちの方がいいんですけどね
凝り始めちゃうと時間がいくらあっても足りなくなる性分です
この冬は牛すじ煮込みもやりたいと思います
なにせ今の住まいはキッチンが広いので料理が楽しくて
ただし料理は毎日やりませんけどね