たらこお好きですか？
たらこはスケトウダラの卵巣の塩漬けです
こう書くとなんだか食欲が減退しますね
白子は精巣
なので真冬に白子鍋を男子とつつくと『共食いって思わん？』とついつい言ってしまうはしたなさ
その都度毎度「ごめんね」と男子たちには心を込めない軽い謝罪の言葉を入れたもんです
たらこを辛く調味したのが辛子明太子ですね
昔福岡の会社社長が開発した辛い調味液
そのレシピをオープンにして福岡の名産にしようって地場産業として地位を築いたという逸話を思い出します
それでも食べ方はシンプルな焼きか生しかなかったですね
バブルのときに和風明太パスタや、餅メンタイもんじゃをきっかけに国民食への道すじを得たと言っても過言ではないのでしょうか
明太子自体そんなにメジャーな食べ物ではありませんでした
タラコがせいぜいお茶漬けとか酒の肴でコアな店で出してたように記憶しています
なのでバターとタラコと生クリームとパスタが出会って
和風パスタの名作が出来上がったと思っています
キセパの勝手な持論であり
だーーれもそんな事を唱えてはいません
そこんところヨロシクです
キセパの偏った印象としてタラコより辛子明太子のほうが人気な気がします
気のせい？
これまたキセパの個人的な主観ですが焼きタラコ、焼き明太子には日本酒【しか】合わないと思っています
とある日、、、、、、、
スーパーでタラコのセール品を見たら買ってしまいました
切れ子です
ほんとうは生を数粒ずつ口に運び、日本酒を舐めるのが好きですが、、、
保存のことを考えましたら…
焼くよねぇ〜！
トースターで焼きました
ぶりんぶりんさを残して焼き上がりました
こういうときクッキングペーパーって便利ですよねぇ〜
火の通りは最高なグラデーションです
これを数粒ずつ口にしては日本酒。。。いってます！
銘柄は内緒です
翌日も仕事ですのでほどほどにしました
【蛇足】
昔、桑田佳祐がTARAKO という歌を発表した記憶があります
明星のおまけで付いてきたソングブックのヤンソンにその曲が掲載されており、そのあたりに何て読む？tomatoをトメイトと読むようにティレィコ？とか書いてあるコラムも記憶してます