神谷町の洒落たフレンチ・レストラン

　東京のシンボルのひとつ、東京タワー。


　この近くは、増上寺があり、大使館があり、老舗のお店がいくつもある歴史を
感じさせる場所です。
　オランダ大使館もあり、そこから見た東京タワー。左は学校です。


　そんな場所の一角に、洒落たお店がありました。「シェ・ウラノ」というお店です。




　この店はその時々で料理が変わります。というのも、仕入れに合わせてメニュー
を組み立てるからです。

　この日は7月も終わりの頃。日照りが厳しい晴れた日でした。
　店内に入ると落ち着いた雰囲気で、時間を忘れる空間です。


　サービスプレート。皿の柄はいくつかありますが、どれも洒落ています。

　本鱒のスモークサラダ仕立て。脂の乗った本鱒でした。

　その日にあったメニュー。ヴィシソワーズの雲丹添え。

　本日の魚料理、鮎です。程よく脂が乗った肉厚な「半天」という半分天然、半分
養殖の鮎を使っているのだそうです。
　ところで、鮎といえば肝も美味しいと思いますが、フランス料理では使わないの
かな…と思いきや、ちゃんと料理になっています。鮎の左奥、イチジクの上に
乗っている四角いパテに使われていました。

　肉料理は、和牛ホホ肉の煮込み。メインは、魚、鴨モモ肉のコンフィー、肉のうち、
1つを選ぶようになっているのですが、魚も肉も美味しそうなので、追加で注文して
しまいました。トロッとした食感で美味しかったです。

　デザートは、パルファ（パフェ）です。中にアイスと果物がゴロゴロと入っていま
した。果物もちゃんと下ごしらえしてあり、さっぱりした一品です。


　食後のハーブティ。レモングラスをベースにしているようでした。以前、アール
グレイを注文したことがありますが、香りも味もよかったです。料理は美味しい
けれど、飲み物は普通というお店もありますが、ここの料理、そして飲み物は
徹頭徹尾しっかりしていて、最後まで満足いくものでした。


　お店はこじんまりした感じで、シェフと給仕のお二人で切り盛りしているようですが、
とても居心地良い、素敵な空間です。
　たまには、こんなお店で時間を忘れて、ゆっくりしてみたいものです。