対面式キッチン

従来の壁面据え付け型のキッチンは収納スペースの安定感が特徴です。どうしても日頃使わない物を手の届きにくい高いところに、日常的に使う物は手の届きやすい下の方に片付けます。その結果、高いところに土鍋や大皿などの重い物が行きがち。対面式キッチンやアイランドキッチンでは、キッチンの上にある吊り戸棚は重い物を載せると吊り戸棚が重みに負けて下がってしまいます。その点壁面据え付け型のキッチンはがっちり固定されていますから少々のことなら大丈夫です。

対面式キッチンの特徴はキッチンにいてもリビングやダイニングに背を向けずに済むことです。壁面据え付け型のキッチンの場合、どうしても居室部分に背を向けなくては家事ができません。一方対面式キッチンは文字通り、家事をしながらもコミュニケーションが取れます。壁面据え付け型のキッチンでは家事をしているとひとりぼっちになってしまいますが、対面式キッチンでは家事の時間でもコミュニケーションをとれるのです。

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いちごパフェ

フクナガ　　地下鉄丸ノ内線四谷三丁目の交差点を四谷の方に１分、みずほ銀行のななめ向かい側、新宿通りに面しています。一階は果物屋さんで横の階段を上がった二階がフルーツパーラーになっています。

メニュー メニュー
メニューは色々ありましたが「いちごパフェ」900円を注文。
ガラスの器はあまり大きくなく中くらいで、上にはいちご「甘王」が1ケと「とちおとめ」の切ったのが載っています。
「甘王」から食べるか、「とちおとめ」から食べるかと友人は悩み、私は「とちおとめからよ！」と70歳と65歳の会話です。
なかはイチゴシャーベットとバニラアイス、とちおとめがだんだんに入っています。「きれい！」で「おいしい！」そして「しあわせ！」なひと時です。

紫花豆レシピ

たっぷりの塩水(海水位の濃さ）に花豆を浸し、塩水は取り替えずに涼しい場所で三日間浸しておきます。
三昼夜たったら浸した塩水は捨てて、水から煮ます。
口の中でとろけるようになってから、砂糖をお好みで入れて20分ほど煮たら出来上がりです。

火を止めてから豆が冷えるまで鍋の蓋は閉じたままに。
開けると煮あがった豆にしわができます。

と書いてあり、その通りに煮たらふっくら、やわらかくおいしく煮えました。

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ランチクルーズ

昨日は友人２人とヴァンテアン号のランチクルーズに行ってきました。
お料理は
・季節の野菜のサラダと海の幸のマリネ
・ポタージュスープ
・白身魚のアーモンド揚げ
・国産牛もも肉の炙り焼、旬の野菜添え
・カスタードケーキとピスターチオのアイスクリーム
・パン
・コーヒーでした。
白グラスワインは808円別料金です。
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謙信公の「かちどき飯」

上杉謙信の日常の食事は一汁一菜の質素なものだそうですが、出陣の前には飯を山のように炊かせ、部下将兵に山海の幸をふんだんに振舞ったと伝えられています。
私達は当時の文献にのっとり当時の食材、調理法でつくられた謙信公の「かちどき飯」を上越高田駅前のホテルでいただきました。
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マダム・トキ

ランチはワインを飲みながら、前菜、様々なパン（とまと、ひまわり、そば、ハーブ、ミルクetc）にヨーグルトバターをつけていただきましたが、それぞれがそれぞれの味がしておいしいものでした。メーンは前もって肉か魚を選んで予約しておき、お互い「そちらがおいしそう」などと言いながらたべました。デザートは大きなケーキ１０種類をテーブルの上、目の前に並べて個人個人が「何と何と何」と決めます。大きなお皿に自分が選んだケーキを切り分けて載せてだしてくれます。一人４種類食べた人が多かったです。茶菓子 二日市 古伊万里 福寿草 おつぼね いろどり おたのかみ ででっぽっぽ 三椏のひとりごと ひしゃく日記 宿り木 たらちね ふくさ 水盤 けんざんのブログ 建水 inspiration 花入れ えびねのひとり言 べーご ランタナ日記 ムクノキ

北インド料理のお店

北インド料理のお店。ご主人がインド人で、奥様が日本人です。シェフはインド人、働いている人もインド人が何人かいました。インドからとりよせた釜で焼いた「ナン」がおいしく、カレーはマイルドを注文したら辛味が少なく三種類のカレーをナンとサフランライスでいただきました。プレートにはタンドリーチキン、まぐろ、羊のソーセージ状のもの（ケバブ？）サラダがついていて、完食したのは私だけ、それほど量がありました。最後に出たチャイがなんともいい香り、味でした。ふくべ日記 こうほね 節分草 おたのかみ うつぼ日記 ザゼンソウ日記 鶴首 花活け ででっぽっぽ 福寿草 古伊万里 トカトカ あらがざ なかい bonbee どすがき 茶寄合 剣山のひとりごと たらちね itatyannの日記 kurorakuの日記 machalaの日記

くびきの押し寿司

高田城址公園の夜店で見つけた「くびきの押し寿司」。頚城地方の郷土食として継承されてきたものを農家のお母さん達が商品化したものだそうです。
三段に分かれていて笹の葉が上下、間にはさんであります。
上の段は赤く色づけたあみとゴマ。二段目は、いり卵、赤しその梅酢漬け、三段目は、椎茸、人参、ひじき、油揚げ、ちくわをきざんで味付けしたものがのっています。素朴な味でおいしく食べました。 メモのメモのメモ 茶釜雑感 abeba あぶみ いなごのひとり言 つれづれ トベラ日記 赤楽 gemanbo kaiのブログ 住宅ローンの借り換えマメ知識 おばんです アオタン badup ひとりごと レンギョウ日記 べーご 台子のひとりごと ヨメナの雑感 風炉のひとり言 ムクノキ おめさん

PTS（Proprietary Trading System：私設取引システム）

取引所ではなく証券会社が開設したコンピューター・ネットワーク上の市場のこと。USAでは、ECNと呼ばれるPTSがナスダック取引高の3割超を占めるようになっている。機関投資家向けの債券取引PTS、個人向けにもネット証券会社が何社か夜間取引システムを提供している。
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