はまってます。
<材料：共通> ３～４人前
ハマグリ １kg
今回使用するのは、Mサイズ卵より大きいくらいのハマグリ。
鍋と酒蒸しに半分づつ、使います。
下準備として、はまぐりは塩抜き後、貝と貝をこすり合わせて洗って水切りしておきます。
<材料：鍋>
白菜 大きめ１／４
人参 １本
大根 中１／３
ねぎ １本
しめじ １パック
おそば お好みで
<作り方：鍋>
・おそばを固めにゆでておきます。
・野菜は、鍋に適当なサイズに切ります。
・鍋にごま油をひき、根菜（人参・大根）を軽く炒めます。
油が行き渡ったら水を入れて、沸騰させます。
・沸騰したら、他の野菜（しめじ、ねぎ、白菜）、ハマグリを入れてふたをします。
お鍋のサイズによって、白菜は食事中に追加するよう残します。
・全体に火が通ったら、おそばを加えて完成です。
うーん、出汁出汁。たまりません！
<材料：酒蒸し>
お酒 100cc
醤油 大さじ １／４～１／２
みつば 適量
油 適量
<作り方：酒蒸し>
・はまぐりは、水気をふきとっておきます。
・フライパンに油をひき、強火にします。
・十分に温まったら、はまぐりを投入し、日本酒を入れ中火にします。
・沸騰したら、弱火にし、口が空いたら醤油をまわしかけて三つ葉を投入。
醤油の量は、味見で調整してください。
・盛り付けて、完成！
あー、鉄板！落ちます。。
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