サザエさん’S

いよいよですね

今日はジーコ監督率いる

イラクとの対戦

出場停止の内田選手たちの穴は

きっと埋められる

今夜は急いで帰って、

熱い戦いを見守らなければ



暑い夏は、あとわずかでしょうか

夏の味、たくさんのサザエ
を

頂きました

きっといろんな楽しみ方が

ありますよね

どうしよっかな

活サザエのまま全部消費するのは

無理よね

ともかく下茹でしましょ

水洗いしたサザエさんたちを、

グラグラ

１０分程度ゆでたら、ザルに取り出して

さわれるくらい冷めたら、

身をはずします

今回は、すぐに使わない分を

冷凍できるように

殻から身を全部分解



上のほうの白い身の部分を

半分に切ると、赤いの（口？）

があって、

それも手でクイッと外します

上のほうだけじゃなく、

肝の部分も食べれるけれど、

うずまき状のところから下だけを

食べましょ

その他は砂が入っていたりするので、食感が悪くなっちゃうそう

この肝の先っぽの部分って、ほら

色が違うのは、男女別なんだって

どっちがどっちか忘れちゃった・・

白いこりこりした部分は

薄めにスライス

油揚げと

最初にサザエを茹でた茹で汁の上澄みも使って

磯の香りいっぱいのサザエご飯に

炊き上がり～

うーん、いい香り

我が家のキッチンが

民宿のようないい香りでいっぱいに

民宿「Ｑ」　ははは

素材そのままの味、磯の味が

おいしい！

イケるね



もう一品は…

ぶつ切りにした肝と白いとこ、

エノキも一緒に

サッとバターと白ワインで炒めます

しんなりしたとこで、サザエに帰還

カルピスバター1カケ、

ドライパセリ、パン粉

を振りかけたら、トースターで6～7分

こんがり焼き目がついたら

ウシシ

これもイケる

磯の香りとバターって

テッパンだな

ワインにぴったりだわ



残ったサザエたちは、

ぶつ切りにして、冷凍庫へ

何に使おうか…

面白いレシピがあったら

作ってみよ

どなたか、意外なオススメレシピが

あったら、教えて下さーい







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