トロいろいろ☆

みなさま、おはようございます
大島優子さん、おめでとうございます

さて、今日は6月8日、…というと…



そうです

いよいよ今夜はサッカー日本代表、ヨルダンとの第二戦ですッ

第一戦は、本田が鮮やかなゴールで
先制してくれましたね

起点となった今野もいい動きだったし
ますます多彩な攻撃が見られるかもですね～

今夜も楽しみ


さて、多彩…というか、
いろとりどりというか、
築地のまぐろを使ったいろいろな料理（料理なのか⁉）が食卓に並びました


まずはこちら

本まぐろのお刺身ですね

以前にもご紹介したことがありますが、このままパクッと一口に頂くのが
best

言うまでもないですが、
ほっぺ、おっこちそう

次はこちら

ネギトロ丼ですね

築地でも、ネギトロ用にたたいたものがパックで売られているそう

これにみりん、おしょうゆで味をつけますが、ほんの少し胡麻油をたらして、たたき混ぜます

この時点で味見をしても、あまり美味しくありません

でも、フシギなことに、完成後は格別の味になってます

ごはんに刻みのりを散らしたら、好きなだけのっけちゃいます

その上から小口切りにしたおネギを散らして、くぼみをつくります

そう、このくぼみに、うずらの卵を乗せてみたりすると、これがまたイケます

もうイケイケです


同じお品でもう一品

ネギトロ巻ですね

しそ、ごはん、トロ、おネギ、をクルリと巻くだけ

手巻きなので、みんな各自食べながら巻くのが手間要らずだし、楽しいですよね

同じ材料なのに、全く飽きないなぁ

より一層イケイケな感じ

最後にもう一品

こちらは、アゴです

炭火でバーベキューに

アゴは、築地や市場などではよく見かけるお買い得商品ですよね

カマと違って、アゴは、大トロのように脂がのってて、コラーゲンMAX

少し塩をして、遠目の炭火で皮目からジリジリと表面を焼くだけでＯＫ
後で皮を剥ぐので、焦がしちゃいましょ

レモンを絞るだけで、最高の味が完成

豪快に身をほぐして、みんなで大皿をつつきましょ

おいしかったぁ カマより美味しいね


こちら、おまけの一品

時間が経って、美味しくなくなっちゃったかなぁ、というトロ（涙

でも、こんなふうにアレンジ

ちょっとレア気味に炭火で炙ります

わさびしょうゆをほんのちょっとつけるだけで…
爆ウマ

もはや、テンション上がりまくりです

この勢いで、日本代表の本戦出場も
間違いないかも～

いつも思うけど、お魚って単純じゃなくて、常に驚きと興奮がどこかから飛び出してくる感じ、
感動的です


ごちそうさまでしたぁ



iPhoneからの投稿