幸せのホタテ

今日から3月だぁ
今月も、いろんなお魚に出会えるかな

弟がくれた築地のホタテ 、お刺身で食べたら、とってもクリーミーで美味しかった
それをちょっと冷凍しておいた分があったから、これを使って…グラタン作ろ

まずはホワイトソース、お鍋でバターが溶け切らないうちに小麦粉を入れてしっかり炒め、冷たい牛乳を半分一気に投入
よく混ぜて、さらに半分も投入
しっかり混ぜながら、好みのトロミになるまで火にかけ、いいところで塩コショウ

具は何にしようかな
ブロッコリーがあったから、サッと下ゆで
フライパンで、タマネギも炒めて
ホタテ投入
白ワインを少しふりいれたら、ちょっと火を弱めてフタして、ちょい待ち
ホタテがふっくらして、いいお出汁を出してくれるね

そしたら、茹でておいたブロッコリーを入れて一混ぜ
ホワイトソースもフライパンへ投入、ザックリ混ぜたら
行けグラタン皿へ

パン粉ととろけるチーズを好きなだけ乗っけて、トースターで、７分くらいかな

プクッとしたホタテがいい感じ
やっぱり、スーパーで買うホタテと、ちょっと味が違うよね～

幸せな味だなぁ









iPhoneからの投稿