ご無沙汰です、今日はいっぺんに春が来たみたいで、私もブログ冬眠から
覚めました。で春の食材ぼちぼち入ってきました。
香川産のホワイトアスパラ極太、大阪にはまだちょっとしか入ってないです。
みんな買い占めました。アスパラの様に太っ腹、ホンマニー？
フランス産も入荷してますが、香川産のほうがやっぱり柔らかいです。
皮を剥いて、その皮と一緒に湯がきます、そのだし汁をゼラチンでとろみをつけて
冷やしたアスパラの上に掛けて、何かをトッピングして食べてもらいます。
もーすぐ春ですねえ・・・・・クードポールに来てみませんか・・・・・