この間、ヨガの先生から『へ～』なお話を聞きました。
ヨガって呼吸法が大事なんですが、意識して呼吸してますか？って。
もし、一呼吸100円っとかになったら、きっと真剣に大事に呼吸をするだろうって。
確かに。
以前、人間は酸素を吸うことによって酸化（老化）する、と聞いた時、
『じゃー酸素吸わなきゃいいんじゃん
』と真剣に思ったほど（←私はバカか？）。
呼吸ってまったく考えないでしてるな～。
気にせず行っている、『なんてことないこと』がとても大事だったりするんですよね。
さて、今年は梅雨も殆どなく、6月中からすでに始まっていた夏ですが、
その後も凄まじい暑さが続き、最低限のお出かけや買い物位しか外に出る気がおきない。
庭も何とかせねば、と、ちょっと涼しい時（といってもそこそこ暑い）に出てみると……、
蚊・蚊・蚊・・・・・・・・・・・・・。
昨日も左手の親指だけで4つも刺されて。
なので、当然庭は草ボーボー。
しかし、そんな雑草放置が功を奏し、ジャジャン！
大量のみょうがが育ってました！
こうやって食べられるものが勝手に生ってくれるというのは、なんとも幸せ。
ですが、見てしまうと、根こそぎ食べたくなってしまう。
なので今年も作りました、みょうがのピクルス。
教えていただいたレシピをアレンジして作っているのですが、
これがまた美味しいのなんのって。
良かったら作ってみて～
では、ayuちゃんの3分間クッキング～
材料：りんご酢（穀物酢でも大丈夫）…半カップ
水…半カップ
塩（ミネラルのある塩がいいですね）…小さじ1
砂糖…大さじ1（私は洗双糖を使ってます）
ハイビスカス…大さじ1/2
ローズヒップ…大さじ1/2
ディル（葉）…小さじ1/2
マスタードシード（種）…小さじ1/2
フェンネルシード（種）…小さじ1/2
粒胡椒…4～5粒
ローレル（ベイリーフ、月桂樹）…1枚
＊ハーブとスパイスはドライを使っています
縦半分に切ったみょうがを瓶に入れて、
ピクルス液の材料を全部お鍋に入れて（酢が入るのでアルミ鍋は不可）沸騰させて、
沸騰したピクルス液をまるごとみょうがが入った瓶に注いで、
十分冷めたら冷蔵庫へ。
こんな感じで出来上がり。
一晩たった浅漬けでも美味しいけれど、
私は4～5日たったくらいのしっかり漬けの方が好きかな～
↑これが5日目くらい。（赤い色はハイビスカスの色）
このピクルス、みょうがじゃなくて好きなお野菜（味の強いセロリとかもオススメ）でも美味しいし、
食べ終わったあとのピクルス液でキャベツとウインナーを煮ると（水を足しますが）ザワークラフトができますよ～。
では、よい週末を！
＝お知らせ＝
ZEN展に出展します！
ぜひ足をお運びくださいませ。