いま、「あさイチ」では、キラキラキッチンで、大東駿介がゲストです。
今日は、冬のあったか麺の特集ですが、そのなかで蕪のポタージュパスタを作っておりました。
蕪、いいですねえ。今は旬です。
ところが、私の地元では、なかなか蕪が売っておりません。しかも、たまに売っていても、葉の部分をカットしているのです。頭がおかしいと思いました。
わたくし、蕪が大好きです。
昔は、食べたいとすら思わなかったのですが、これも歳をとってから好きになりました。
特に、私はポトフです。短時間で煮込めるうえに、あのほろほろとした感じがたまりません。私はおでんの大根よりも、圧倒的にポトフの蕪です。
それと漬け物です。なぜ、蕪はあんなに優しい味がするのでしょう？
心が刺々しく感じる時は、こういう食材に限ります。蕪のパスタも、そのうち試してみようと思います。