最近、プライベートな内容のブログが、若干増えておりますが、要するに書きたいドラマが、徐々に減っているからです。
今日、BSの再放送ですが、「舟を編む」も終わります。またひとつ、見るべきものがなくなります。
今朝の「あんぱん」ではありませんが、批判するのは、実は簡単なのです。私も、一時期ずいぶんなことを書きました。
「あんぱん」にも、色々と突っ込みどころはあります。そこはきちんと批判しますが、だからといって、それで全て否定するものではありません。
面白いところは面白いと、伝えることこそ大事だと、いまは思っております。
さて、さんまのサラダと聞いて、「えっ？」と思うでしょう。
これは、ある料理雑誌で見つけたものなのですが、サンマを焼いてほぐします。安い冷凍もので充分です。骨は素揚げにします。
このほぐしたサンマに、サラダ菜などをあえて、軽く混ぜ、ポン酢をかける、それだけです。
これが、意外に美味しいのです。本当はお醤油に、レモンなどの柑橘系を絞ったほうが美味しいのですが、ゆずポン酢などを使えば大丈夫です。
これからサンマの季節です。ぜひ、お試しください。
※かつて、中目黒にあったイタリアンで、さんまのパスタというメニューがあり、これも絶品でした。なんでも、シシリアのほうで、イワシのパスタがあり、それをアレンジしたそうです。