昨日の蒸しパンに気を良くしたビブ子は昨夜ついにパンの仕込みに取りかかった。
今思えばこの計量作業に一抹の不安はあった。
そして、出来上がりが…
あれ？おかしいな、お手本と全然違う。
デジタルスケールに対して底面積が広過ぎるタッパー。
塩3gが小さじ1杯ぐらいになっても表示画面は1gのまま。
怖くなったので塩はここでやめた。
次、私の一番苦手とするドライイースト。
何故苦手かと言うと、ホームベーカリーでレシピ通りに作ると焼きたても、冷めてもずっとイーストのニオイがして私にはそれがキツい。
で、今回はドライイースト2gという事で計量するも入れても入れてもデジタル表示が0から動かない…。スケールが信じられなくなり、とりあえず1g超えたところで良しとした。
それが上の写真だ。
8時間以上冷蔵庫で寝かせて今朝動画の通りタッパーから出してみるが、生地が動画の通りじゃない。全然フワフワしてない。
発酵してない疑惑…
またもや不安を感じながら最終段階の焼成へ。
ちなみに動画だとトースターで焼いていたっぽいのでトースターで焼いてみた。
そして、出来上がりが…
あれ？おかしいな、お手本と全然違う。
Yちゃんに相談して、オーブンへ移動させることに。
オーブンで焼くこと10分
見れるようにはなった。
今日はここが限界か…
という事で、パンに切れ目を入れてそこにガーリックオイルを塗り込み、もう一度トーストしてみた。
発酵に問題ありの食感ではあったが、味はかなり良かった。
イースト臭もしないし。ただこれはイーストが少な過ぎた疑惑もあるので何とも言えない。
と、ここまでの間、昨日からずっと『今すぐ焼きなさいYちゃん』にある意味オンラインサポートをしてもらってました。
本当にありがとう！！！
またリベンジしてみる！！
その前にネジネジチョコパンにトライしてみる！