赤ワインのザンキ

赤ワインのザンキ

材料
豚肉（かたまり）350ｇ強　赤ワイン50ｃｃ　めんつゆ大さじ３　
しょうが大さじ２　片栗粉大さじ５　ごま油大さじ１

・豚をヒレカツみたいに切り分ける
・ボールに赤ワインと豚肉を入れ、よくもむ（赤ワインの色がかわるまで）
・色のかわった赤ワインを捨てる（ワインが少し残るぐらいが良い）
・めんつゆとしょうがをまぜあわせ、後から片栗粉をふりかけながらさっくりまぜる
・熱したフライパンに油をしいて、強火で両面焼き色をつけてから、中火で焼く



ザンキとか食べたい季節ですね。
ちまたではザンキバーガーとかあるらしいじゃないですか。
やるなあモス。
赤ワインは豚肉のくさみも消してくれて良いです。
もんでいると、お肉の赤さが肉からとれてくる。
血抜き。お肉＝動物の体なんだな、と感じます。

うちのブログ…つくづくメタボ系やな…