美しい肉団子（ひじきとコーンの甘酢肉団子）

アップルパイ、カレー、おにぎり、南国フルーツ…
加藤芳郎になってもぎゅもぎゅと連想ワードを続けられる方
一緒に語りたいです＞＜
（川原泉さんとは日本の少女漫画家さんです。）



川原泉さんの単行本の中に
「友人がつくってきてくれた肉団子」の
記述があります。
それがうまそうなんだ…。









今日はなんだか
沈んでいて
（子どものあたまにこぶをつくってしまった私）






と、考えていたとき
ふと、おもいだしたのがこの川原泉肉団子。
片栗粉のとろみのタレがからまった
酸味のある、あったかい肉団子。







根菜類、人参・大根をころころと切って
しいたけを厚めに切って
だしでコトコト煮ました。





肉団子作り、しかし
揚げ物は極力したくなかったので
焼いてしまいました。
豚ひき肉、卵、コーン、ひじき、片栗粉を
オイスターソースとガラスープで味付けしてまるめて
中火～強火で全面焼き色をつけました。
いわゆるミニひじきハンバーグ？



側面もなんとなくさいばしでころがして
焼いてみましたが、両面だけで十分だと思います。



このまんまで十分おいしい
ミニひじきハンバーグをですね
ドドッと…



土鍋のさっき煮込んだ野菜の中に投入
ヘルシーな野菜のなかに油ものをつっこんだ
わたしのちいさき罪悪感よ…。



紹興酒とオイスターソース、少しの酢と
トマトケチャップを大目に投入。
水とき片栗粉をいれると
ソースがオレンジ色にかがやきました。



なんでしょね、ひじきはんばーぐにこみ？
やさいと肉団子のごったに？



肉団子？







肉団子～。





ケチャップ味なので
ミキもがっつがつ食べました。
冬のあったまる中、とろみのついた肉団子
ひじきで髪の毛もふっさふさ
味のしみた人参大根ほっくほく
どですか、あなたも寒い今夜は…

オレンジ色の肉団子を…！





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