いまさらですが、
ビーツでお料理しちゃいました。
月並みですが、ボルシチでやんす。
我が家でたまに作る
「白いボルシチ」のアレンジバージョン！
ビーツとトマトを入れただけですが。。。
ちょっとご紹介♪
材料は、
ビーツ２個、じゃがいも大１個、
エシャロット１個、小にんじん２本、
小松菜 １束、ソーセージ１袋、
トマト１個、パセリ３本、ローリエ１枚、
ブイヨン１袋、塩・コショウ少々
作り方は、いたって簡単！
ブイヨンを溶いたスープの中に
約１cmのさいの目に切った材料をドボン。
最後に塩・コショウで味を整えて完成～☆
ちなみに、ビーツは皮をむかずに
塩・酢を少々入れて下ゆでしておきました。
キャベツのかわりに小松菜を、
玉ねぎのかわりにエシャロットを、
牛肉のかわりにソーセージを使ったせいか、
見た目は赤くて派手だけど、結構あっさり。
ビーツ、そのまんまでも食べてみたけど、
砂糖大根の仲間っていうだけに、
ちょっと甘い大根ってかんじかな。
なかなかのお味でした。ごちそうさま（＾人＾）