どうやら私が母から教えてもらった「おやき」は一般的な「おやき」とかなりかけ離れていたようです。
先日、叔母と料理の話でおやきの話題になり、なぜか話がかみ合いません。
なぜおやきに粉？ お米を使うんじゃないの？
蒸すってどうして？ フライパンでカリカリに焼くんじゃないの？
あんこ？ 甘いの？
てかそもそも「ごはん」として食べるもので「おやつ」じゃないよね？
とまあ、そんな感じ。
母を信頼している叔母も自分が間違っているのではないかと不安に。
真実を母に確かめるべく、本人に尋ねると…
「なにその料理？ そんなの作った覚えはないよ」
おい、元栄養士∑ヾ(￣0￣;ﾉ
何度か一緒に作った記憶があるのですが、私が食べていたのはいったい何だったのでしょうか？
そしてなぜだか、今度その謎料理を母に披露することになりました(笑)
さて、その謎おやきのレシピ ...φ(．． )
材料
・冷ごはん お茶碗１杯（好きなだけ）
・卵 １個
・片栗粉 カレースプーン１～２杯
・好きな具材をみじん切りにしたもの
（我が家は大根の葉、ゴマ、ネギに残飯でした）
・油 適量
（個人的にはゴマ油がおすすめ）
作り方
１：冷ごはんをバラバラにほぐす
（小さい固まりであれば、卵を入れたときにほぐれます）
２：ほぐした冷ごはんを入れたボウルに卵をいれ混ぜる
３：片栗粉と具材をいれて混ぜる
４：油を熱したフライパンに流し込み、平たく伸ばして焼く
５：適度に焼き目がついたらひっくり返し、フタをしてしばらく焼く
６：両面に程よい焼き目がついたら完成
そのままでも良いですが、お好みで醤油やポン酢をかけてもおいしいです。
書いてみたらチヂミもどきみたいだ(笑)
ちなみに正しい「おやき」はこちら↓↓
NHKみんなのきょうのレシピ
先日、叔母と料理の話でおやきの話題になり、なぜか話がかみ合いません。
なぜおやきに粉？ お米を使うんじゃないの？
蒸すってどうして？ フライパンでカリカリに焼くんじゃないの？
あんこ？ 甘いの？
てかそもそも「ごはん」として食べるもので「おやつ」じゃないよね？
とまあ、そんな感じ。
母を信頼している叔母も自分が間違っているのではないかと不安に。
真実を母に確かめるべく、本人に尋ねると…
「なにその料理？ そんなの作った覚えはないよ」
おい、元栄養士∑ヾ(￣0￣;ﾉ
何度か一緒に作った記憶があるのですが、私が食べていたのはいったい何だったのでしょうか？
そしてなぜだか、今度その謎料理を母に披露することになりました(笑)
さて、その謎おやきのレシピ ...φ(．． )
材料
・冷ごはん お茶碗１杯（好きなだけ）
・卵 １個
・片栗粉 カレースプーン１～２杯
・好きな具材をみじん切りにしたもの
（我が家は大根の葉、ゴマ、ネギに残飯でした）
・油 適量
（個人的にはゴマ油がおすすめ）
作り方
１：冷ごはんをバラバラにほぐす
（小さい固まりであれば、卵を入れたときにほぐれます）
２：ほぐした冷ごはんを入れたボウルに卵をいれ混ぜる
３：片栗粉と具材をいれて混ぜる
４：油を熱したフライパンに流し込み、平たく伸ばして焼く
５：適度に焼き目がついたらひっくり返し、フタをしてしばらく焼く
６：両面に程よい焼き目がついたら完成
そのままでも良いですが、お好みで醤油やポン酢をかけてもおいしいです。
書いてみたらチヂミもどきみたいだ(笑)
ちなみに正しい「おやき」はこちら↓↓
NHKみんなのきょうのレシピ