よく参加する某北海道フェア で買って来たチーズでケーキを作ってみました(｀・ω・´)
このフェアは主に工房さんからの出店なので、とにかく多くのチーズが北海道中から集まります。
もちろんチーズケーキやプリンといったスイーツもありますが、もっとも多いのはチーズ。
北海道に行ってもなかなかこれほど多くのチーズは見られないそうです。
でも自分が一番好きなのはミルクジャム！
・・・なんて関係者の自分が行ってもただの宣伝にしか聞こえませんけどね(笑)
さて本題。
安平町早来にある夢民舎さんのブルーチーズで作った、レアチーズケーキタルトです。
このブルーチーズはブルー初心者の方にもオススメできるあまりクセのない味です。
食感もぽそぽそしておらず、クリーミーなのが特徴。
なので今回はクリームチーズを減らし、ブルーチーズを多めにして作ってみました。
ちなみにこのクリームチーズも後に紹介する黒松内のを使用しています。
さてお味は…
かなり濃厚な味でした。
おやつというより、お酒と一緒に楽しむような味です。
でもこの濃さは嫌いじゃない、むしろあとひく味。
もともとのチーズもそんなにクセはないのですが、ケーキになるとほとんどブルーチーズという感じがしませんでした。
これならブルーが苦手な方でも食べられるかもしれません。
画像が横向きですみません。
次も同じくレアチーズケーキなのですが、クリームチーズの種類を変えて作ったものです。
フェアに「チーズケーキデュオ」という商品があり、そちらを真似てみました。
ただ、本来のチーズケーキデュオはベイクドチーズケーキタルトなんです。
100均で可愛らしいミルク瓶型の入れ物を見つけたので、レアチーズに変えてしまいました。
まずは使用したクリームチーズについて。
左（青いヒモ）は黒松内のトワ・ヴェールさん。
チーズ感の強い濃厚な味です。
先ほどのブルーチーズケーキには、分量の関係もありこちらのクリームチーズを使用しました。
右（赤いヒモ）は中札内の十勝野フロマージュさん。
口どけが良く、やや酸味のある味です。
気になる味は…
想像通り、黒松内（左）がしっかりとした味で中札内（右）がすっきりとした味でした。
フェアに参加した同じ事務所の方々にも配り、好みはそれぞれ。
ちなみに自分がすっきりめの中札内が好みです。
一度で良いからやってみたかった“贅沢な素材でお菓子つくり”でしたが、楽しくてもっと作ってみたくなりました。
なんといっても最後まで美味しく楽しめるのが幸せですよね。
チーズケーキに使用するのはクリームチーズだけではないので、またフェアで買えたら挑戦しようと思います。