タイトルが小学生の頃に流行ったネタみたい(笑)
そんなことはさておき。
一度はパンつくりに失敗したのですが、この本が出たと知り再挑戦してみました。
（ホットケーキミックスのパンは飽きた
）
- シリコンスチーム型つきパンレシピＢＯＯＫ (扶桑社ムック)/濱田 美里
- ￥1,890
- Amazon.co.jp
近所の本屋には置いてなく、取り寄せも在庫がないので無理と言われ探すのに苦労しました
しかし見つけた本屋では高く積まれてあったり・・・
ある所にはたくさんあるんですね(ﾉ_･｡)
そして焼きあがったのがコチラ
ツヤ出しの卵を省いたため、色はテカリもなくシンプルな焼き色のままです。
一番始め、ということでレシピにあった「基本の山形パン」をつくりました。
半分に割るとこんな感じ。
型から外すのを失敗してしまったのですが、それどももう少し発酵させても良かったかもしれません。
味はコンビニにある「天然酵母パン」に似たような癖がほんの少しあります。
（ドライイーストを中途半端に残したくないため１グラム多めにしたせいかも）
でも気にならない程度ですし、むしろ自分は市販のパンより好きな味です。
もう普通の食パンとほとんど変わりませんね。
残る課題は練習をして、もっとふっくらと仕上げられるようになることだけ
つくり方も細かく書かれているうえに全ての手順に写真がついているので分かりやすい
本に書かれているとおりに片付け含め１時間ほどで完成しました。
というより、混ぜるのも発酵もこのスチーム型なんですけどね。
型を使わない成形パンのレシピもあるので、慣れてきたら挑戦してみます。
これなら自分でも続けられそうな気がする