誕生日の料理をアップしたは良いものの、うっかりケーキのことを忘れていました
そんなこんなで、イベントのメインとも言えるケーキです。
今回はかなり前に彼がリクエストしたタルトにしてみました。
（と言っても本人は忘れてたみたいですが笑）
梅雨も近づき蒸し暑い日が続いていたので、そんな時期にピッタリな甘酸っぱいさっぱりとした感じに仕上がったと思います。
さてさて、このチーズケーキのメインである「リコッタ」とは何でしょう
リコッタとは・・・よくイタリア料理のサラダやパスタの上に添えられているポロポロとした白いチーズのことらしいです。
味は少し塩がきいた感じ。
もちろん、リコッタなんてチーズは調べるまで分かりませんでしたし、近くのスーパーでも見かけたこともありません。
ならば恒例の代用品で、と思ったら簡単に作れてしまうみたいですね。
それも牛乳とレモン汁、塩を入れてひたすら煮込むだけ。
サワークリームも品切れだったため、得意の水切りヨーグルトで代用しました。
ん～、今回はチーズケーキの割にはずいぶんと安上がりなような気がします
