別名をステンシルクッキーと言います。
見た目は難しそうですが、ステンシルと同じ方法で描くので簡単に出来てしまいます。
参考までに簡単につくり方をどうぞ…
【用意するもの】
・焼く前の生地（私はバタークッキーの生地を使用しました）
・ココアパウダー（緑が良ければ抹茶）
・ハケ
・クッキーに描きたい模様の画像・絵など
・クリアファイル
・油性ペン
・カッター
【つくり方】
①クッキーに描きたい模様の上にクリアファイルを乗せ、油性ペンでなぞります。
今回は携帯ゲームのモグでお馴染の2人（？）の模様にしました。
②なぞった線をカッターで切り抜きます。
このとき、不自然でない程度に線の端同士にすき間を開けてください。
（下の図を参照。赤い斜線が切り抜く部分で、青い線が切り抜いた後です）
こんな感じになります↓
③作った型をクッキー生地の上に軽く押しつけるように乗せます。
（型と生地の間にすき間があると後でココアパウダーが侵入します）
④ココアパウダーをつけたハケで模様を何度かなぞり、絵全体に色がつくようにします。
焼くと少し濃くなるので気持ち薄めが良いかもしれません。
⑤型の上にある余計なココアパウダーを取り除き、丁寧に生地から型を外します。
⑥最後に通常のクッキーのレシピどおりに焼いて完成です。
こちらはWordに入っている記号です。
何度か同じ型を使ったり、うっかり手にココアパウダーがついたまま生地を触ると色がついてしまうので注意してください。
焦げたように見えるのはそのせいです(^_^；