空心菜

空心菜（くうしんさい）という面白い野菜を見つけてきました。

見た目はほうれんそうに近いですが…

このように心が空洞になっているのが特徴です。

繊維質でしゃきしゃきとした歯ごたえがあり、火を通してもその食感は残ります。

台湾の野菜なので調理方を調べても余りないのが残念です。

その中でも私がお気に入りの食べ方はベーコンとバター醤油で炒め、塩コショウで味を整えるシンプルなものです。

こんな感じ。

美味しいので、ぜひ見つけたら食べてみてください。