先日購入した
『ピンクレディ』
何が合うのかなと思いきや
旬の食材を合わせてみた
淡いピンク色の日本酒はやや辛口
食材がピンク色に近い『富山湾内ホタルイカ
』が最高に合う合う
酢味噌ではなく生姜醤油でネ
ではこれには
『福田 大吟醸』
この味私の好み
大吟醸は比較的サラッとフルティーな飲み口が多い中
福田大吟醸はちゃんと日本酒の味がしながら白ワインのような飲み心地
これにはやはり旬の『生トリ貝（トンボ）』が合います
こちらは淡白な味なので生姜醤油より酢味噌が良いかも
日本酒をいかに美味しくいただく
私にとっては至福のひとときです
