昨年は１１月に作ったのですが今年は塩辛に適したイカ（自分流）が
見つからず１２月になりやっと買えました。
仕事が終わり夕方の買い物になるので 鮮度が落ちたりして・・・
手間がかかり大変ですが自家製は美味しい～
（味はそれぞれ好みがありますが）
途中からの写メです。
イカを綺麗に皮まで剥ぎ食べやすい長さに線にして切る
ミソといってるのですが 袋のまま出しすり鉢に中身のミソを入れ
塩加減を見ながら滑らかに磨り その中にイカを入れ混ぜ合わします
（水分が入らないよう気をつけます）
ここまでは大変に手間がかかります
一日立った塩辛です、２～３日毎日味を見ながら混ぜ合わします。
近々友達の
共になります（作って楽しんでます）