≪材料≫
豚肩ロース（ブロック）・・・300ｇ
玉ねぎ・・・1個
セロリ・・・1本
豆味噌・・・大さじ2
赤ワイン・・・200ｍｌ
かつおだしの素・・・小さじ1
塩・・・小さじ1／2
こしょう・・・適量
≪作り方≫
① 豚肩ロース（ブロック）を4～5ｃｍ角に切り、塩・こしょう（分量外）を軽くふる
② 玉ねぎ、セロリを薄切りにする
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、①を焼き、全面に焼き色がついたら取り出す
④ ③に②を入れ炒める
⑤ 鍋に③④を入れ、豆味噌、赤ワイン、かつおだしの素を加え、コトコト煮込む（煮詰めて汁気がなくなったら赤ワインまたは水を加える）
⑥ ⑤を1時間くらい煮込んだら塩・こしょうを加える
おすすめ味噌は『豆味噌』
豆味噌と赤ワインがとても合います
赤ワインが余った時にいかがでしょうか？ん・・・？？？余らない？そうなんです！！余らない方はお安目のワインをこれ用にご購入ください
～野菜ソムリエ ジャネットの一言メモ～
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ボジョレー飲みながら、ワイン煮いかがですか
たっぷりおお野菜も付け合わせて下さいね