ウチは、お米を毎日食べないんで
休みの日に７、８合まとめて炊いて、１食ずつラップで冷凍しておいて
食べたい時や、お弁当に使うときにチンして食べてます。
今食べてるのは、去年5/31に姪っ子から出産内祝で頂いたお米。
ラップして冷凍したものも、まだ５包くらいあるし
しかも、まだ炊いてない状態のお米も残っている状態～(苦笑)
というのも、その後9/22に実家から新米１０ｋｇをもらい
「新米すぐに食べたい～！」と思って、こっちを先に食べ始めちゃってさ
それが終わって、やっと姪っ子のお米にシフトしたとこだったんですよｗｗｗ
そしたら、今年も、お彼岸に実家に帰った時に新米GETしちゃって～(^_^;)
さて、どうしたものか。ってゆーか
やっぱり新米は新米のうちに味わっておきたーい！っておもってたら～
某人気料理サイトで話題になってるとかいう
「フライパンでお米を炊く方法」って記事を見つけたんですよ！
それも「5分で炊ける」と書いてるし！！
こりゃーいいな！と思って早速試すことにしました！炊き方は以下の通り↓
① 研いで浸水させたお米をフライパンに入れ、
お米の上5mm～1cm程度の水(１合なら約２００ｃｃ)を入れる
② 蓋をして最初は強火、沸騰したら弱火にして5分程度加熱する
③ お米がふっくらしたら、最後強火にしてジューっという
フライパンの音がしたら火を止めて10分程度蒸らす
④ かき混ぜて水分を飛ばしたら出来上がり
ということで、とってもカンタンにできそうでひょ？でもね…
フライパンの形状や材質、それに火力やお米(新米か否か)によって
水の量や火力を適度に調整しなければならず～
↑炊けた図ｗ
ふっくらおいしく炊けてる部分もあったんだけど～
芯が残ってるトコもあったし、おこげもあった(←これはなにげに良かったがｗ)
そんなわけで、更にそのコツをさがそうとネット巡回してみると～
浸水しておく時間が、15分と書いてあったり30分だったり
むか～し聞いたことがある「はじめﾁｮﾛﾁｮﾛ中ﾊﾟｯﾊﾟ」的な火力がいいとか？
いろんなワザ？がたくさんでてきちゃって～
炊飯器で炊く方がラクチンなような気もしてきたんだけど(苦笑)
でもね、フライパンでふっくら炊けた部分は
ホントおいしかったのですよ！(^○^)
それに、我が家の炊飯器、もう10年選手で
そんなにおいしく炊けるシロモノでもありませんし(~_~;)
それよりなにより、「１合からおいしく炊ける」ってのが気に入ってしまい～
どうにかして「ﾌﾗｲﾊﾟﾝde炊飯」を成功させたいって思ってます☆
どなたか、この方法のコツをご存知でしたら
どうぞ教えてくださいませ～！！