深夜の酒のつまみ その２

本日の深夜の酒のつまみ　その２。

「我が家の明太子ペースト」

 長年、我が家ではおなじみのつまみ。

カナッペなどにして食べる。作るのは実に簡単だがうまい。

＜材料＞　

辛子明太子（普通のたらこでも）　１３０ｇ　

バター　１／２箱

クリームチーズ　１５０ｇ　

生クリーム　１００ｇ

塩、胡椒

＜作り方＞

① たらこを薄皮から出し、ほぐす。

② バター、クリームチーズを軟らかくして、①に混ぜる。

③ 味を見ながら生クリームを加える。

④ 塩、胡椒はお好みで。